目前在市面上的蔬菜切丁机比较的多，品牌和品质也有很多，产品的价格悬殊也比较的大。那么，好的切丁机和一般的切丁机都有什么产别呢，优质切丁机又是怎么工作的呢，有什么显著的特征呢?作为专业的四川中央厨房设计公司，我们有多年的中央厨房设计和施工经验，现在就来和大家分享关于优质切丁机的相关知识。

　　作为成都中央厨房设计公司，我们整理了中央厨房中使用的优质切丁机的工作原理和特征的相关知识，主要如下：

　　一、优质切丁机的工作原理

　　切割原理：片刀先将产品切成平片，之后圆盘刀将片切成条，然后斩刀将条切成丁。优化设计的切刀保证产品汁液大幅减少流失。选择调整不同的切刀可以实现各种切割尺寸和形状。

　　二、优质切丁机的特征

　　优质切丁机，相比欧美，日本产品，性价比更有竞争力，其主要表现在以下几个方面：

　　1. 相比市场的三维切丁机采用普通铝合金，优质切丁机有全不锈钢结构，还有部分机型机头位置采用铝镁合金不易氧化发黑，使用寿命更长。

　　2. 产品加工精度高，高速运转时不发生偏摆，产品切割更加规则，漂亮。

　　3. 刀片采用316材质，碰到硬物时，刀会起卷，不会嘣裂成碎片

　　4. 优质切丁机功能强大，可以切丁，丝，片，条。

　　三、优质切丁机切丁机用途

　　用途：将白萝卜、红萝卜、马铃薯、菠萝、竽头、蕃薯、瓜类、洋葱、青椒、芒果、凤梨、苹果、火腿、木瓜、荀子等切成丁，适用中央厨房、卫生餐饮人员或食品加工厂使用。

　　以上这些就是我们整理的关于中央触犯中使用的切丁机的工作原理和特点的相关知识，希望能够帮助大家更好的了解什么事优质切丁机。