高原蒸饭车作为专门适应高海拔地区气压低、沸点低等特殊条件设计的厨房设备，其正确使用与精心保养对于保障设备长久寿命以及完成蒸煮食物非常重要。最近，不少拉萨的经销商朋友就在了解这款设备。虽然，我们不是拉萨厨房设备厂家，但是，多年为高原地区供应蒸饭车设备，现在就给大家介绍这些产品的知识。

　　作为专业的大型商用厨房设备厂家，我们结合自身产品的经验，给大家整理了高原蒸饭车的使用知识和保养知识，主要如下：

　　一、高原蒸饭车使用必备知识

　　(一)工作环境条件

　　高原蒸饭车正常工作环境有特定要求，环境温度需保持在 -10 - 50℃之间，空气相对湿度不大于90%，海拔高度不大于4500米。电源电压为380±10%V，频率为50±1%HZ，水压要求0.15Mpa(1.5kg/Cm²)，外接蒸汽压力在0.02 - 0.03Mpa范围内。

　　二、高原蒸饭车保养注意事项

　　(1)开门注意事项

　　开门时人员不能站在门的正面，要站在门的旁边(不正对门)，先松开左边扣式把手，待柜内蒸汽泄尽后，取开全钢链条安全锁，才能完全打开门，谨防蒸汽烫伤。

　　(2)阀件维护

　　安全阀和泄汽阀切记不可随意阻塞，也不允许在安全阀和泄汽阀上直接连接管道排放蒸汽，以保证其正常排气功能，防止柜内压力过高引发危险。

　　(3)浮球阀检查

　　浮球阀作用是自动进水，要注意蒸饭柜外接的水阀应处于常开状态。应经常按下浮球观察自来水压力流量是否正常和畅通，尤其是新装水管常会被污物堵塞，硬水池区浮球阀进水孔处易结垢堵塞。

　　(4)底水排放与除垢

　　使用电热蒸饭柜时，每天下班前应打开蒸饭柜底部的排水阀，放清底水，避免杂质不断残留在水中，积聚在电热管和浮球阀上引起干烧电热管和堵塞浮球阀。每月检查是否结垢，如遇结垢可用5%的柠檬酸溶液注入水箱内，加热煮沸15分钟，浸泡1小时，再煮沸15分钟后，清除水垢，放完污水，注入清水清洗几次即可。

　　(5)清洁禁忌

　　器具不得用喷水管清洗，以免溅湿电器造成漏电，影响设备安全使用。

　　以上就是我们总结的相关知识，希望对大家能够有所帮助。