不管是食堂，还是餐厅，饭店或者酒店厨房，都是没法离开对电的使用的。那么，应该如何计算厨房用电以及如何配置厨房电器设备和电源就是一个必须要解决的问题。作为专业的成都厨房厨具设备公司，我们有多年的商用厨房工程设计和施工经验，对此有比较专业的知识，现在和大家分享相关的知识。

　　作为成都商用厨具设备厂家，我们现在从厨房供电的基础知识给大家介绍相关的信息，主要有以下几点：

　　1.额定功率

　　电气设备的额定功率是其铭牌标称功率，是设备在额定条件下的允许输出功率，设备在此功率下长期运行时温升不会超出规定的允许值。

　　2.设备容量

　　设备容量也称设备功率、安装容量或安装功率。它与用电设备的额定功率是两个不同的概念，两者在数值上可能相等，也可能不等。设备安装功率是指设备在统一的标准工作制下的功率。不同的设备在厨房环境中运行，设备容量需要计算。最大用电量不是简单地把额定功率统计相加求和，而是包括有功计算负荷、无功计算负荷、视在计算负荷和计算电流等内容，需要分类计算。改扩建的中小厨房，一般不聘请专业设计人员设计计算，简单地把额定功率统计相加，使计算负荷偏大。

　　3.最大负荷

　　为了保证供电系统安全平稳地运行，保证供电线路、控制、保护装置要有足够的载流能力，必须进行用电负荷计算。将不同类型的用电设备、容量、运行规律等技术参数，依据用电量最大的半小时平均负荷曲线上的最大负荷进行计算设计。负荷曲线是表示电力负荷随时间变动情况的曲线。平均负荷曲线最大负荷称为用电计算负荷，它包括有功计算负荷、无功计算负荷、视在计算负荷和计算电流、尖峰电流等内容，应按发热条件，选择电缆、限流保护等电路配置的依据。负荷计算是供配电系统设计的基础，主要用于工程初步设计及施工图设计阶段。

　　以上就是我们介绍的关于商用厨房供电系统的基础概念和计算厨房电压的相关知识，希望对大家有帮助。