在厨房加工食物，难免会产生油烟的。如何排出和净化油烟是每个厨房都需要考虑的问题，毕竟油烟如果不排出那么肯定是对身体健康不利的。那么，厨房排烟都哪些烟罩可以选择呢，都有那些问题呢?最近，不少林芝的朋友就在问这个问题。虽然，我们不是林芝厨房设备厂家，但是，我们多年的林芝做厨房设备，现在就和林芝的朋友分享相关的知识。

　　作为西南地区大型的厨房设备制造厂家，我们总结了商用厨房常用的几种烟罩，现在和大家分享如下：

　　1.密闭罩

　　污染源全部密闭在罩内，其优点是排风量小，可有效控制有害物，不受环境气流影响，但影响操作，主要用于控制要求高的场合，消除危害较大的气体或烟尘。在食品厂或中央厨房的自动化生产设备上应用较多。自动连续电炸锅、自动连续烘焙设备都是在密闭的生产线内部排出烟气的。

　　2.柜式排风罩

　　柜式排风罩有一面敞开用于人工操作，其他面均密闭，敞开面保持一定的吸风速度，以保证柜内有害物不逸出，主要用于化学实验室操作台等污染气体的通风。

　　3.外部吸气罩

　　外部吸气罩位于烟气源附近，依靠罩口的抽吸作用将烟气吸入罩内。对生产操作影响小，安装维护方便，但增加了对周围空气的吸入，排风量大，效率降低，控制有害物效果相对较差，主要用于因工艺或操作条件的限制不能将污染源密闭的场合。外部吸气罩有侧吸罩、下吸罩等。

　　4.接收式排风罩

　　接收式排风罩的罩口直接朝向烟气流的运动方向，对准污染源运动方向，控制烟气的扩散。厨房斗式吊挂排烟罩就是接收自然拾升烟气的。

　　5. 吹吸式排风罩

　　吹吸式排风罩由吸气罩和吹出气流组合而成，抗外界气流扰动能力强，控制效果好，不影响工艺操作，但需要增加吹风管道结构。主要用来提高排烟效果，或用于因环境条件限制，吸气罩离烟气源较远或附近有气流扰动，仅靠吸风控制烟气较困难的场合。

　　以上这些就是我们总结的关于商用厨房常见的烟罩的相关知识，希望对大家有所帮助。

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