蒸饭柜和海鲜蒸柜都是商用厨房中比较常见的蒸煮设备，可以同时提供大量食物的蒸煮工作。那么，这两种设备有什么共同点呢，又有什么不同之处呢?作为专业的成都厨具工厂，我们有多年的商用厨具的生产和销售经验，现在就来和大家分享相关的知识。

　　作为专业的成都厨房设备厂家，我们总多个角度总结了蒸饭柜和海鲜蒸柜的不同之处，主要可以分为以下几个方面：

　　一、功能特点

　　1.蒸饭柜：主要用于大量蒸制米饭和其他食物，其设计倾向于统一蒸制大量食物，适合学校食堂、工厂餐厅等需要批量供餐的场所。然而，在蒸制不同食品时容易串味，且控制精度相对较低。

　　2.海鲜蒸柜：除了能蒸制米饭和一般食物外，更专注于海鲜的蒸制。其设计精细，如分多层单独控制，能有效避免蒸菜时串味，使蒸菜更加方便且保持原汁原味。此外，海鲜蒸柜通常具有更高的温度和湿度控制精度，以确保海鲜的鲜美口感。

　　二、容量设计

　　1.蒸饭柜：容量大，一般为一个蒸室，方便统一蒸制大量食物。

　　2.海鲜蒸柜：虽然也有一定容量，但其设计更注重分层独立控制，保证不同菜式之间不会串味，独立供气系统确保蒸汽品质，以适应不同种类和量的海鲜蒸制需求。

　　三、材质与技术要求

　　1.材质：海鲜蒸柜由于需要针对海鲜蒸制的特殊需求，对材质的要求更高，对保温要求更高，需要打造独立的蒸腔以及供汽。一般蒸腔会采用食品级304不锈钢打造，在整个柜体中加入更为致密和更高厚度的保温材质，具备耐腐蚀、易清洁的材质，以确保卫生和安全，在火力上海鲜蒸柜为满足海鲜蒸制的需求需要更为迅猛的火力，需要在短时间迅速提升蒸汽的温度。而蒸饭柜的材质要求相对宽泛，火力也不需要特别高，但同样需要考虑到耐用性和易清洁性。

　　2.技术要求：海鲜蒸柜在技术上要求更高，如需要更精确的温度和湿度控制、更好的隔热和保温性能等。这些技术要求不仅提高了产品的制造成本，也增加了其使用价值和市场竞争力。

　　四、使用与维护

　　1.使用：蒸饭柜使用相对简单，只需将食物放入蒸室并设定好时间即可。而海鲜蒸柜则可能需要更精细的操作和监控，以确保海鲜的蒸制效果和质量。

　　2.维护：两者都需要定期清洁和维护，但海鲜蒸柜由于其特殊的设计和材料要求，可能需要更频繁和细致的维护工作。

　　以上就是我们整理的关于蒸饭车和海鲜蒸柜的不同之处，希望对大家能够有所帮助。