一般在火锅店或串串店都会有使用可视的点菜柜。这样既可以储存食物，也可以让顾客看见食材的新鲜，并选择自己喜欢的食物烹饪。可以说，在火锅店和串串店点菜柜的使用乃是非常的方便的。那么，点菜柜都有那些特殊的功能呢?我们在使用的过程中又该注意那些事情呢?最近，不少贵州的朋友就在咨询这些问题。虽然，我们不是贵州餐饮厨房设备厂家，但是，我们多年在贵州做餐饮厨房设备生意，现在就来帮助贵州的朋友。

　　作为专业的大型餐饮厨房设备厂家，我们根据自己的经验，总结了点菜柜的产品特性以及使用注意事项，主要如下：

　　一、直冷式点菜柜功能特性

　　1、双机双温双控，上面保鲜，下面冷冻，也可以单独使用。封闭式设计节能安全，柜内食物不易被污染。

　　2、整体聚氨酯发泡，独特的密封设计，安全、节能、美观。强直冷模式，柜内温度均匀恒定，保持各类菜品原汁原味。

　　3、设计了带滚轮的活动柜脚，使用更方便，放置和移动省时省力;喷塑铝内盒卫生、美观、干净。

　　4、双层中空钢化玻璃门，强制通风除霜，玻璃表面不结霜，柜内物品更清晰。

　　二、使用点菜柜的注意事项

　　1、正常情况下，使用顺序柜时，电压应符合其说明书的要求，顺序柜不得带压或带压使用，以免烧坏压缩机电机绕组和起动继电器。风冷订餐柜放东西的时候 不得叠的太满，以免堵住出风口。安装前，应检查电线的容量。容量不够的，应铺设专用电线，电线上安装配套的空气开关，或使用与容量相匹配的保险丝。

　　2、点餐柜温度不稳定的时候不要放很多食物。这样会造成机器负荷过大，使压缩机长时间工作，加速各部件的磨损，增加噪音，缩短使用寿命。

　　3、在蒸发器前面的进风口，过滤空气灰尘的滤网组应定期清洗，以保持良好的通风。

　　4、点餐柜室外侧的散热器、蒸发器、冷凝器要保持清洁，经常擦洗上面粘的灰尘污垢，保证机器正常制冷。

　　5、含油轴承一般用于风机电机的轴承，每半年要上一次油。如果使用滚珠轴承，可以每两年清洗更换一次。

　　6、正常运行时，只有轻微的风扇转动声。如果有异常声音或烧焦的气味，请立即停机维修。

　　7、停电时，立即关机，三分钟后重启。

　　8、不要频繁打开订购柜的门，尽量缩短打开时间，避免热气进入，增加压缩机的工作负荷。另外，经常给点餐柜除霜，但不要用金属抹刀，以防蒸发器损坏。应定期用软刷清洁压缩机外壳和冷凝器上的灰尘。一般情况下，点餐柜的倾斜度不能超过45度，以防柜后的冷凝器被碰撞损坏。

　　以上这些就是我们整理的关于使用点菜柜的相关知识，希望对大家有所帮助。