大型的食堂对厨房设备和厨房用具的需求量是非常之大的，一般一个1000多人食堂所需设备的清单都包含200多项。如何列一个食堂厨房设备的清单对于一个食堂管理人员来说是一份困难的事情。那么，大型食堂厨房设备都包含哪些东西呢?最近，不少宜宾工厂食堂负责人就在讨论这个问题。虽然我们不是宜宾大型食堂厨房设备厂家，但是，作为长期在宜宾做食堂厨房工程和食堂厨房设备的公司，我们整理了相关的知识，现在就和大家分享。

　　作为四川专业的大型食堂厨房设备厂家，我们总结了食堂常见的设备，主要如下：

　　1.炉子:主要是大锅灶、油炸炉、锅炉等，一般选择煤气炉、节能燃气炉。电磁炉耗电更多。但需要注意的是，气体鼓风机产生的噪声相对较大，可能会影响附近的人，因此相应的设备需要配备消声设施(如排烟风机消声室)。

　　2.调理:主要是工作台、肉类、果蔬粗加工设备和面食机械。工作台采用不锈钢制作，光滑，无毛刺，木面案用来做面食，有单星、双星和三星水池，三星水池，可设置在洗消间，用来清洗大件器具。一般来说，双星水池不位于餐间，通常位于厨房和开放档位。混合水龙头(冷热水使用方便)和地板清洗水龙头也可用于使用(地板清洗方便、清洁)。而且水池和电位一定要足够，水池足够，能及时洗手清洗食材，电位足以避免过载。设置足够的灯光，以免影响菜肴的清洗和制作，最好在水池上方有足够的灯光。

　　3.排烟:排烟管道截面积足够，能及时完全排出厨房油烟，还需要设置空气供应系统、门窗或暖通空调。

　　4.保温:五格保温售饭柜、保温汤桶、保温设备、冰箱、冷库等一般用于售饭室。

　　以上这些就是我们整理的食堂厨房设备都包含哪些的相关经验，希望对大家有所帮助。